Jumbo donut alla banana con Nutella e glassa allo sciroppo d’acero

Qualche giorno fa ho fatto un acquistone: un doppio stampo di silicone per fare jumbo donuts! Un’americanata che ho trovato su un sito e mi ha subito conquistato… in pratica te lo spacciano come lo stampo più fantastico del mondo, con cui potrai fare ciambelle grandi 27 volte le normali donuts (avete presente le classiche ciambelline americane che Homer mangia da mattina a sera nei Simpson?) e così diventerai l’eroe dei tuoi amici e il più amato di ogni festa! In sostanza non è altro che un doppio stampo di silicone, per l’appunto, con cui puoi cuocere contemporaneamente due ciambelle che poi unirai per formare un’unica grande donut… niente di trascendentale, ma mi piaceva comunque e me lo sono voluto regalare. 😀
Ovviamente due giorni dopo il suo arrivo l’ho inaugurato usando come scusa una cena con amici per il compleanno di uno di loro.

BeFunky_PopArt_10
Non sapevo che impasto scegliere per questo esperimento: me ne serviva uno che rimanesse abbastanza piatto, per non dover poi tagliare via quintali di torta in previsione dell’assemblamento finale… quindi mi sono ricordata delle mie cupcakes alla banana, che erano rimaste perfettamente lisce, e il cui impasto mi era piaciuto da morire.
Poi ho fatto una rapida ricerchina sulle glasse e sono giunta alla conclusione che avrei preparato una ciambella gigante alla banana, con glassa allo sciroppo d’acero e un tocco di Nutella che non fa mai male!

Ciambella dall'alto

Ingredienti:
3 banane
1/2 limone
120 g di burro
180 g di zucchero
3 uova
300 g di farina (metà 0 e metà 00)
4/5 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
(questi sono gli ingredienti per l’impasto, ma se per caso avete lo stesso stampo che ho usato io sappiate che è meglio farne un po’ di più, quindi magari usate 4 banane ed aumentate le dosi di conseguenza)

125 g di zucchero a velo
4 cucchiai di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di burro

Nutella
Procedimento:

Ciambella nello stampo
Per quanto riguarda l’impasto della ciambella, trovate tutto il procedimento qui. L’unica cosa che cambia è il tempo di cottura, che ho portato sui 25/30 minuti – ricordatevi di invertire di posizione i due stampi di tanto in tanto.

Ciambelle in raffreddamento
Dopo la cottura, lasciate intiepidire le ciambelle e poi rovesciatele a testa in giù per terminare il raffreddamento (così dovrebbero anche appiattirsi un pò).

Glassa a bagnomaria
Per la glassa, semplicemente mettete in un pentolino lo zucchero a velo, lo sciroppo d’acero ed il burro e sciogliete a bagnomaria. Tenete in caldo finchè non la verserete sulla ciambella.

Ciambella spalmata di Nutella
Quando le ciambelle saranno fredde, tagliate via l’eventuale eccesso di impasto per pareggiarle, e posizionatene una sul piatto di portata. Spalmatela di Nutella, poi adagiatevi sopra la seconda ciambella.

Ciambella
Come ultima cosa versate la glassa calda in modo uniforme – più o meno – e state attenti perchè inizia a rapprendersi subito! Se volete potete aggiungere anche qualche zuccherino colorato come ho fatto io, per ricordare proprio la classica ciambellina americana.

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Come primo esperimento non è stato male, anche se è perfezionabile perchè si potrebbero ottenere ciambelle molto più grosse con quegli stampi. Prossimamente proverò con un pan di spagna classico, vedremo se funziona… altrimenti se avete degli impasti che restino piatti da suggerirmi, vi ascolto volentieri! 🙂
Il sapore comunque era molto buono, l’abbinamento banana-Nutella-sciroppo d’acero mi piace da matti… ecco forse potevo mettere un po’ più di Nutella!
L’impasto, visto che contiene un’alta percentuale di frutta, resta molto umido per cui sarebbe meglio consumarlo nel giro di qualche giorno… ma nel mio caso non c’è stato problema, il giorno dopo averla fatta la torta si era già volatilizzata! 😉

Fetta di torta

A presto con altri esperimenti di jumbo donuts 😀 e aspetto i vostri consigli!

8 Comments Add yours

  1. Giulia ha detto:

    Ma e’ bellissima questa donut gigante! ti e’ venuta perfetta, l’impasto e la glassa, e hai ragiona, un po’ di Nutella non fa mai male! Saranno anche americanate, ma a me piacciono da morire 🙂

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    1. arielfoodie ha detto:

      Infatti, sarà che ho lasciato un pezzetto di cuore a NY avendoci vissuto qualche mese, ma le americanate le adoro… 🙂 quindi presto sperimenterò altre jumbo donuts, voglio renderla ancora più perfetta! 😀
      E comunque graaaaaaaaaaaazie!!!

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  2. Buonissima 🙂 Io l’ho apprezzata tantissimo!

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    1. arielfoodie ha detto:

      …non si sa bene se per la forma o per la sostanza! 😛 😀
      Grazie David! 🙂

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  3. paneepomodoro ha detto:

    E’ meglio che non guardo più o tutti i miei sacrifici per raggiungere il peso giusto andranno a monte! Per fortuna che non hai messo il link di dove acquistare questi stampi…

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    1. arielfoodie ha detto:

      Hai ragione, attenzione che appena ho tempo potrei metterlo! 😉
      Io ormai, dopo anni di lotte, sono fermamente convinta che le diete abbiano un senso solo quando sono dettate da motivi di salute… altrimenti meglio lasciar perdere (tanto non funzionano)! L’ho scritto anche qua, qualche tempo fa… https://f00l4f00d.wordpress.com/2012/08/31/10-ottimi-motivi-per-non-cominciare-una-dieta-e-la-storia-di-una-ragazza-qualunque/

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  4. Eh! Sì! Con la Nutella è sempre meglio abbondare ! 🙂 Golosissima!

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    1. arielfoodie ha detto:

      E’ che in teoria non posso mangiare cioccolato, quindi mi sono trattenuta… ma la prossima volta abbonderò! 😉

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