coffee and coconuts bali daniel humphries masterclass

If you know a little bit of my story (maybe Italian friends know it better), you also know that I shouldn’t drink coffee. This is not the place to explain why, but feel free to leave a comment if you’re curious. The thing is that not only Bali is the Island of Gods – it’s also the land of coffee! You can imagine how hard it is for me to resist it, since I actually love it. I’ve been here for five months now, and I tried to fight my desire for coffee with all my strength… but yesterday, at Coffee and Coconuts, I finallyScopri di più!

100% gluten free restaurants in Bali

Finding restaurants in Bali that offer gluten free options is pretty easy – that’s why I consider it a gluten free heaven! Most of the traditional Indonesian dishes are naturally gluten free, which makes things good enough already, but in places like Ubud or Canggu it gets even better. It’s very common to find menus with openly marked gluten free options – even bread, pizza or desserts! I can basically say that for me, gluten intolerant, it’s easier to eat out in Bali than in Italy! Who would’ve thought, right? Sadly, celiac people have a harder life because of cross contamination – which doesn’t affectScopri di più!

mades banana flour co bakery bali

Have you ever tried glutenfree baked goods made with banana flour? Well, if you haven’t (but even if you have) and you’re in Bali, you can’t miss Made’s Banana Flour Co.! Bali is an amazing island to visit – or to live in. I came here in 2017 for the first time, went back in March 2018 and now I’m here again… you can’t help but falling in love with it, for so many reasons – and I have to say that the many gluten free options are one of those! Made’s Banana Flour Co. is my favourite bakery – it was born in Canggu,Scopri di più!

sicis mosaico statua garuda bali

Forse non tutti lo sanno, ma di recente a Bali ha iniziato a brillare una luce assolutamente italiana, grazie ai mosaici dorati della statua di Garuda e Vishnu… che arrivano direttamente dall’azienda romagnola SICIS! A dire il vero, fino a poco tempo fa nemmeno io avevo idea di questa sinergia Italia-Bali: l’ho scoperto da Nina, mia amica (e coinquilina qui nell’Isola degli Dei) e una degli autori del ricchissimo blog Vacanze a Bali. Venire a sapere di questa unione fra la mia terra attuale e quella originaria mi ha riempita di orgoglio: la sede della SICIS è vicinissima a casa mia, ci passo davanti tutteScopri di più!

Chocolate making alla fabbrica di cioccolato pod

Alzi la mano chi non ha mai desiderato visitare una fabbrica di cioccolato… anzi, di più: visitare il laboratorio, farsi spiegare tutto il percorso del cacao dal frutto a ciò che si mangia, preparare i propri cioccolatini e assaggiare decine di tipi di cioccolato. Vedo poche mani alzate, giustamente! Ecco, tutto questo lo si può fare qui a Bali, alla fabbrica di cioccolato POD. Questa piccola azienda coltiva il suo cacao direttamente sull’isola, poi produce artigianalmente più di 20 tipi di tavolette – dal bianco al fondente 99%, in purezza o con aggiunte di altri ingredienti – oltre che praline e cioccolatini. Perché non approfittareScopri di più!

dolci senza glutine Made

Dolci senza glutine a Bali… utopia?! No, goduriosissima realtà! Bali è un’isola meravigliosa da visitare, come avrai capito da tutti i post che ho scritto al riguardo. Non per niente ci sono tornata tre volte nel giro di un anno… in questo momento ti sto scrivendo dal tavolo del salotto, affacciato sulla piscina. Resterò qui qualche mese, perché mi sono davvero innamorata di questi luoghi magici… e anche delle mille opzioni gluten free che mi circondano! Giusto ieri mattina ho fatto scorta di dolci senza glutine nella mia bakery preferita: Made’s Banana Flour Co. Ebbene sì: se sei celiaco, qui non dovrai rinunciare ai piaceriScopri di più!

dessert senza glutine bali taksu

Chi è celiaco o intollerante, sa bene che può essere difficile trovare ristoranti senza glutine quando si viaggia. Ristoranti adatti per celiaci, che non solo propongano piatti naturalmente glutenfree ma che facciano attenzione anche alla cross contamination. Taksu Galeria, a Ubud, è un piccolo paradiso felice per tutti noi, che non rinunciamo a viaggiare nonostante le nostre restrizioni alimentari! Viaggiare senza glutine: non un ostacolo ma una sfida Come ti ho già raccontato abbondantemente nei miei post passati dedicati a dove mangiare senza glutine a Bali, oppure a come viaggiare senza pensieri nonostante l’intolleranza, io tendo a vivere questa condizione non come un ostacolo maScopri di più!

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Ti ho già parlato della meravigliosa esperienza col massaggio Esalen che mi sono concessa alla Taksu Spa di Ubud, così come ho elencato tanti locali dove poter mangiare ottimo cibo senza glutine a Bali. In questo post unisco le due cose, mischio un po’ e ti parlo di nuovo di ristoranti a Bali – nello specifico, del ristorante crudista che ha aperto da pochissimo proprio alla Taksu Spa. Cosa mangiare a Bali: non solo tradizione Se sei un viaggiatore goloso, allora ti suggerisco caldamente di aggiungere Bali alla lista delle tue prossime mete. Nell’Isola degli Dei troverai pane per i tuoi denti… anzi, forse ilScopri di più!

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Se stai programmando un viaggio in Indonesia e sei in cerca di un luogo unico dove soggiornare, non posso che consigliarti Ayawana Villa a Bali. Precisamente, questa meravigliosa villa privata si trova a Ubud. Anzi, ancora più precisamente, la troverai nella zona delle risaie di Tegallalang – piccolo gioiello di smeraldo incastonato in una stretta valle e riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Dove dormire a Bali – e perché scegliere una villa Nella pianificazione di un viaggio, gli alloggi sono una delle parti fondamentali. Non so tu, ma io adoro spulciare tutti gli annunci che trovo online, in cerca della soluzione perfetta per me. AdoroScopri di più!

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Io continuo a stupirmi. È la sola cosa che mi renda la vita degna di essere vissuta. (Oscar Wilde) Non mi abituo. Non mi abituo al sapore dolce e intenso della frutta fresca tropicale e a quello piccante dei tè speziati. Non mi abituo all’apparente tranquillità delle strade alle 8 di mattina, coi negozi chiusi e il traffico ancora lento. Non mi abituo al profumo di incenso e ai colori accesi dei fiori dei canang sari. Non mi abituo ai gesti ipnotici delle donne che li preparano con cura e li sistemano su marciapiedi e altarini col loro rituale mattutino. Non mi abituo alla sensazioneScopri di più!