Dieta: come trasformare un peso in un’opportunità!

Quando si parla di dieta, che sia dimagrante o legata a motivazioni di salute, le mie certezze sono due: 1) il fai-da-te non funziona, bisogna affidarsi a dei professionisti; 2) se la si vive come un’imposizione in negativo non si riesce ad essere costanti e quindi non si ottengono risultati. Per questi motivi, finché non…

Pancakes “senza”… con una marcia in più!

Come avevo accennato nello scorso post, da poco più di una settimana ho iniziato a seguire un nuovo regime alimentare molto ristretto, ovviamente non fai-da-me ma sotto lo stretto controllo di una dietista che stimo tantissimo, la dottoressa Arianna Rossoni di Alimentazione in Equilibrio. Lo scopo? Premere il tasto “reset” nel mio organismo per tentare…

Pepparkakor a modo mio

Pepparkakor – che nome strano e anche buffo… quando l’ho pronunciato di fronte ad amici e parenti in pochi hanno capito di che cosa si trattasse. Ma poi mi è bastato aggiungere: “Avete presente i biscotti zenzero&cannella dell’Ikea?” – ed ecco che tutti hanno compreso immediatamente! I pepparkakor, biscotti sottili e croccanti profumatissimi di spezie,…

Galette autunnale al teff

Questo dolce-nondolce mi è svolazzato sotto il naso per alcuni mesi, sul web, invogliandomi fin dal primo sguardo col suo look così rustico nella sua eleganza. Basta vederlo per sentire il profumo della frutta appena sfornata e delle nocciole tostate, e immaginarsi al calduccio sul divano, sotto un plaid, con una tazza di tè caldo…

Biscotti all’avocado!

Dopo avervi chiesto di indovinare l’ingrediente segreto, sia su Facebook che su Instagram, eccolo svelato: avocado! Poco tempo fa, in un negozio appena aperto a Ravenna, ho trovato i miei adorati (come potete vedere dalla diapositiva) avocado hass – che sono piccolini, scuri, cremosissimi, saporiti ma delicati – e li ho comprati. “Peccato” che fosse…

Crostata peanut butter & jelly!

Facciamo una pausa nel mio viaggio sglutinato on the road negli Stati Uniti per tornare un attimo in cucina… ma senza abbandonare del tutto quella terra che amo. Il dolce che vi propongo oggi, infatti, l’ho preparato poco dopo il mio ritorno per consolarmi in un momento di fortissima nostalgia post-viaggio… ditemi che succede anche…

Spaghetti di mela con salsa di fragole e cocco

In questo 25 aprile che sa di autunno inoltrato, io torno per proporvi una ricetta che invece ha tutto il sapore della primavera! Si tratta di una ricetta crudista – ma non storcete il naso: se preferite, pensatela semplicemente come un dessert leggero o un modo alternativo per servire la frutta di stagione. Anzi, è…

Follow me… perché?!

Il post di oggi è un po’ anomalo rispetto al solito, ma in questo periodo come non mai lo sento necessario. Avete notato che sul blog, ultimamente, riesco a pubblicare veramente pochi post – e non vi nascondo che mi dispiace un sacco. Purtroppo è un periodo stressante, stracolmo di impegni, con il tempo libero…

Fudge cake con barbatrucco!

La ricetta di oggi ha la faccia di una “banale” fudge cake… ma ormai lo sapete che a me le ricette “normali” non piacciono: amo sperimentare, cogliere suggerimenti qua e là e scegliere quello che fa bene a tutto il corpo, non solo al palato e alla pancia! E quindi sì, ad una prima occhiata…

Torta bassa di frutta secca

Mangiare senza glutine, a causa della celiachia o di una sensibilità come quella che ho io, è in questi casi una necessità… ma anche una lama a doppio taglio: scegliere i prodotti “a caso”, solo perché hanno un bell’aspetto, un buon sapore o sono erogabili, non sempre ripaga… anzi! I prodotti già pronti, industriali soprattutto…