Risotto ai frutti di mare e profumi dell’orto

E’ giunta l’ora di tornare alle origini con una bella ricetta: un risotto ai frutti di mare con aggiunta di profumi dell’orto – finocchietto selvatico e fiori di zucca, per dargli una marcia in più! Com’è nata questa idea? Se hai un profilo su Instagram e segui pagine di foodblogger “sglutinati”, forse ti sarai accorta…

Convegno: Endometriosi e alimentazione consapevole

Sono molto felice di poter annunciare anche qui che il 6 maggio, a Ravenna, si terrà un convegno  che ho contribuito ad organizzare per conto dell’A.P.E. Onlus, associazione di cui faccio parte come volontaria da alcuni anni – ricordate? Ve ne ho già parlato qui e qui. Si tratterà di un evento decisamente interessante per…

Dieta: come trasformare un peso in un’opportunità!

Quando si parla di dieta, che sia dimagrante o legata a motivazioni di salute, le mie certezze sono due: 1) il fai-da-te non funziona, bisogna affidarsi a dei professionisti; 2) se la si vive come un’imposizione in negativo non si riesce ad essere costanti e quindi non si ottengono risultati. Per questi motivi, finché non…

Mangiare “positivo” in 20 minuti: 3 ricette + 1 regola d’oro!

Dopo la prima puntata, oggi vi propongo un altro post con idee semplici ma non banali per realizzare dei piatti veloci, sani, senza glutine, colorati, buoni, di stagione, completi… insomma, positivi! A prova di pausa pranzo, giornate super occupate, salti mortali ma anche semplice pigrizia – e sdoganiamola questa pigrizia, che ogni tanto è sana…

Crema di carote viola con ditali Gustamente

Il Natale è appena passato, con le sue cene abbondanti e coi pranzi infiniti, col suo carico di calorie in surplus e di strappi alle buone regole alimentari. Non ve lo chiedo neanche se vi si chiudono i pantaloni, ci penseremo alla fine delle feste – che ancora di cene e cenoni ne mancano all’appello!…

Calamari marinati alla griglia con riso venere e verdurine

Oggi torno con una ricetta veloce veloce, semplice, adatta per l’estate, leggera ma saporita, equilibrata… positiva, come sempre! Ho scelto i calamari, molluschi che contengono pochissime calorie ma che sono ricchi di molecole nutrienti, in particolare proteine ad alto valore biologico, sali minerali (soprattutto sodio, potassio, calcio e fosforo) e vitamina B3, utile per il…

Risotto bieta&feta

Una delle ricette che ho realizzato con le verdure di stagione di Season Eat è questo risottino, tanto semplice quanto saporito, oltre che perfetto per la nostra alimentazione positiva. Gli ingredienti principali sono pochi, easy ma ottimi, che è poi è la chiave del successo in cucina: bieta, cipollotto fresco, feta di solo latte di…

Follow me… perché?!

Il post di oggi è un po’ anomalo rispetto al solito, ma in questo periodo come non mai lo sento necessario. Avete notato che sul blog, ultimamente, riesco a pubblicare veramente pochi post – e non vi nascondo che mi dispiace un sacco. Purtroppo è un periodo stressante, stracolmo di impegni, con il tempo libero…

Fusilli con broccoli, lenticchie e zenzero

Quella che vi propongo oggi è una ricetta ultraveloce, ultrasemplice, ultrasana… ma anche ultragustosa! Una buona idea su come sfruttare le nostre amate crucifere, in questo caso sottoforma di broccoli, in questa che è la loro stagione, abbinandole alle lenticchie e al sapore piccantino ed esotico dello zenzero. Il tutto in un piatto comodo da…